• Skip to primary navigation
  • Skip to main content

Juliana mit Pampered Chef

Rezept-Blog

  • Neuheiten
  • Rezepte
    • nach Kategorien
      • Aufläufe & Gratins
      • Beilagen
      • Brot & Brötchen
      • Fisch
      • Fleisch
      • Grillen
      • Kuchen & Gebäck
      • Pizza & Flammkuchen
      • Snacks
      • Süßspeisen
      • Vegan
      • Vegetarisch
    • nach Produkten
      • 12er Snack
      • Backformen, türkis
      • Backformen, schwarz
      • Deluxe Blender (Mixer)
      • Grundset
      • Gusseisen
      • kleiner Zaubermeister
      • Mini-Kastenform
      • Ofenhexe
      • Ofenmeister
      • Ofenzauberer
      • RockCroks
      • Runde Stoneware
      • Zauberkasten
      • Zauberstein / Pizzazauberer
  • Shop
    • Angebote
  • Über mich
  • Kontakt

Chicken

Pulled-Chicken Burger

Pulled-Chicken Burger

Juliana · 23. Jun 2021

Die super leckere Alternative zum Pulled-Pork. Außerdem zaubert eine andere Marinade gleich einen ganz anderen Geschmack in eure Münder.

  • Zutaten
  • Produkte im Einsatz
  • Zubereitung
  • Tipps
  • Rezept drucken oder speichern

Arbeitsminuten

45

Marinierzeit beachten.

Schwierigkeit

1

Einfach

Menge

12

Burger

Zutaten

  • 2 kg Hähnchenbrust
  • 4 EL Senf
  • 2 EL Paprika edelsü.
  • 1,5 EL Salz
  • 1,5 EL brauner Zucker
  • 3 EL Brath.hnchengewürz
  • 1 EL Rauchpaprika
    (alternativ: Paprika rosenscharf)
  • 1 EL Knoblauchgranulat
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 4 Zwiebeln
  • 250 ml Apfelsaft
  • 350 ml BBQ Sauce mit Raucharoma
    (gerne selbstgemacht – siehe mein Rezept
    des Pulled Pork!)

Produkte im Einsatz

  • Ofenmeister
  • Silikonpinsel
  • Kleiner Küchenhobel
  • Knoblauchpresse
  • Kuchengitter
  • Große Nixe

Zubereitung

  • AM VORTAG: das Fleisch mit dem Senf bestreichen, alle trockenen Gewürze miteinander vermischen und das Fleisch damit einreiben/einmassieren.
  • Fleisch nun entweder fest in Frischhaltefolie packen – es darf kein Luftschlitz sein, oder, wer sich das Plastik sparen will, legt das Fleisch in unsere Edelstahlschüssel und verschließt diese mit dem Deckel. In beiden Fällen nun über Nacht in den Kühlschrank legen. >>> Am besten 24h!
  • AM TAG DER ZUBEREITUNG: Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen. (Ca. 1h)
  • Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Zwiebeln abziehen, in 3-5mm Ringe hobeln und in den Ofenmeister legen.
  • Das Fleisch aus der Schüssel nehmen (oder von der Folie befreien) und auf das Zwiebelbett legen.
  • Apfelsaft, BBQ Soße und zwei gepresste Knoblauchzehen miteinander vermengen und über das Fleisch gießen.
  • Ofenmeister mit Deckel in den Ofen geben und ca. 4h im Backofen garen.
  • Nach der Hälfte der Zeit das Fleisch einmal drehen.
  • Nach der Garzeit das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander rupfen. So entsteht die klassische Optik des „PULLED Chicken“. Alles nochmal schön mit den Zwiebeln und der Soße vermengen und genießen.

Tipps

Das Fleisch schmeckt auf Burgerbrötchen mit Krautsalat hervorragend! Dazu kann man Pommes oder Ofenkartoffeln servieren.


Rezept drucken oder speichern

Pulled-ChickenDownload
Image
Image
Image
Image
Image
Image

Filed Under: Fleisch, Ofenmeister, Produkte, Rezepte Tagged With: BBQ, Burger, Chicken, Ofenmeister, Pulled, Pulled Chicken

Copyright © 2023 Juliana Zimmermann | Impressum | Datenschutzerklärung

Made with by GW Webdesign

  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube